美味しいもの

純度100%のスーパーオイル ギー油(ghee)

たまたま「スッキリ(4月24日放送」をつけてたら、「海外セレブで話題のギー」と聞いた事が無い油のことををやっていました。またココナツオイルのように流行るのかな?ココナツオイルも使ったことないけどと思いつつ見ていたら、自分でも作れると言われ…

玉露ようかん の季節が来ました。

今年も「玉露ようかん」がふくやさんに登場! 奥八女の本玉露 砂糖・白餡・水あめ・緑茶・寒天が原料の昔なつかしい手造りようかん。 甘さ控えめで、保存料等を一切使用しない無添加の美味しい羊羹です。 ホントに美味しい♪ 私の好みです。 300g 594円 そう…

野菜のひなあられ

今年は珍しい雛あられを見つけました。 餅米、砂糖、野菜(南瓜。ゴーヤ、ピーマン、冬瓜、人参、さつま芋)で出来たあられの元を、レンジで1分間チンして、塩をふりかけ出来上がり♪ おひなさまの小鉢に入れてみました 70g 150円 (倍くらいのサイズのもあり…

美味しいもの

タイトルに商品名はどうかと思い、「めんべい と マルボシ酢」からタイトルを差し替えました。ただ美味しいから書いたのですけど。。。 最近は、お餅で手作りするおかきにはまっていますが、時々食べたくなるのが、柿の種とめんべいです。柿の種は、やっぱり…

じゃがいもパンケーキ

ドイツに住んでいた方から聞いたという「ジャガイモパンケーキ」のレシピを教えてもらっていて、やっと美味しく出来たのでご紹介しますね。 ポイントはメレンゲかも。しっかり角が立つくらいに泡立てたら、とても美味しくなりました。 (一回目は、手で泡立…

余ったお餅で揚げないおかき

塩味のおかきが食べたい!でも買い置きがナイ。。。。どうしても食べたいと思い、お餅で作ってみました。 カンタンで美味しいです♪ ここのとこ3回作ってみました。 材 料) お餅、塩(酵素塩などお好みの塩)、油(オリーブオイルなどお好みの油) 作り方)…

ちくわのネギ焼き が今年一番かな

書くのを忘れていました。9月におしゃべりクッキング で放送されてから、かなりの頻度で食べています。辻の先生はどなたもとてもキレイな仕事をされますが、特に岡本先生がいいです。人の良さが表れている感じで、見るだけで美味しそうです。 その岡本先生…

チョコレート

「フィンランド 古都ポルヴォーのチョコレート」の記事をよくご覧いただいているようで、ありがとうございます。 チョコレートといえば、やはりベルギーだと思います。ゴディバやノイハウスなど王室御用達のお店はもちろんのこと、もう少しお手軽なレオニダ…

朝倉郡東峰村宝珠山 カネダイさんの、手作りみそ「おみその学校」 

カネダイさんは7月の北部九州豪雨で工場も自宅も被災されました。たまたまTVで観ましたが、工場は社員さんやボランティアさん達の頑張りで、わりと早く稼動されていたそうです。とても美味しいお味噌です。 カネダイさんの手作りキットは、昨年、敬愛する年…

食事の前に、そばの実を。。。。

以前に、あさイチで紹介されていたのを、ちょっとアレンジして作っています。 蕎麦は体に良いと思っていても、麺はうどんの方が好きですし、そば粉を買ってもなかなか使わなかったので、この「ぷりぷりそばとろ」は美味しいです。毎日食べても飽きません。特…

大手まんじゅう

岡山に行く2~3日前に、TVをつけたら偶然岡山をぶらぶらしている番組があってて、美味しそうなお饅頭をチラっと見ました。一瞬だったので名前もよく覚えていなかったのですが、「岡山に美味しいお饅頭がある」とインプット。 で、この「大手まんじゅう」さん…

シャインマスカットタルト

ホテルグランヴィア岡山 の1Fラウンジ「ルミエール」さんのシャインマスカットタルト(9.10月の限定) 朝、お店の入口のシャインマスカットタルトの美味しそうな看板を見て、夕方行ったら売り切れてて、苺のケーキを食べたらとっても美味しかったです。(疲…

ビックリ。素焚糖がおしゃれなパンに。。。。「カーラアウレリア」

たまたま ヒルナンデス をつけていたら…、東京駅のデパ地下(大丸)のロケ。「~製糖会社が経営するベーカリー」と聞こえてきて、 ふと観ると、大好きな「素焚糖」を使った美味しそうなパンが並ぶ「 カーラアウレリア」さんが!さぞや美味しいでしょうね。 …

お醤油 

ん?「ニッポンに行きたい!」外国人が来日する番組を見ていたら… カツ丼の特製丼タレに使われている醤油は、私も愛用している丸島の「純正醤油こいくち」一升瓶のようでした。たぶん。 録画していないので一瞬見ただけですけど。。。。長年使っているので見…

ちりめん山椒 初めて作りました

手作りのちりめん山椒♪ とてもとても美味しいです♪ 今まで、「ちりめん山椒」は買うものだと思っていましたし、我が家の「ぬか床」は、昆布と塩だけでシンプルなものなので(とても美味しいです♪)、スーパーに山椒の実が売られていても買わなかったのですが…

シーフードカレー 

自分で言うのもなんですが…、私のシーフードカレーがとても評判が良いのです。特に遠方の叔父叔母たちは我が家に来た時は必ずリクエストしてくれて、何杯もおかわりをしてくれます。(そのうち一人の叔父は、一時期ですが、カレーを食べるだけの目的でちょく…

豆乳スープ

牛乳を使う料理は豆乳で作ります。無調整豆乳200CC はいつも常備。そろそろ使おうと思い今回はホワイトスープを作りました。 1.人参の皮、キャベツの芯、玉ねぎの皮、シイタケの軸などの野菜くず、水、ローリエを鍋で煮てブイヨンを作ります。(そんなに時…

梅ジュースの季節になりました。

やっとスーパーに梅が出てきました。待ちに待った梅ジュースを作れます。 レオン君のママから教わった梅ジュース。とても美味しいのです。毎年作る量が増えていっています。 必要なのは、青梅1キロ 氷砂糖1キロ 酢(私は米酢)150~200CC 瓶(家にあるのは4…

餃子の皮を手作りしました

数日前に朝ドラのヒロインの芳根京子さんがTVでやっていたので作ってみました。 このタイプの餃子の皮を作るのは初めてです。とても美味しかったですよ。 餃子の皮 約20枚分 強力粉→50g 薄力粉→50g 熱湯→大さじ5 画像は、ボウルに入れて、数分こねて…

手作りお味噌は順調です。

いい感じ♪ 1日と15日にお味噌のチェックをしています。出来上がりが待ち遠しいです。 追記)GW前には美味しく出来上がりました。この表面の濃い所と下の白いところは別々にして冷蔵庫に入れました。ものすごく美味しいです。

明太子のふくや さんの 「吉泉園 玉露ようかん」 

去年、ふくや さんで買ってみたらとても美味しかった「吉泉園 玉露ようかん」。今年も買いました。 やっぱり美味しい。甘さも控えめで上品で、練りも浅くて超好みです♪水羊羹に近いかな。 パッケージに 【日本一の「高級玉露」産地、奥八女・黒木で丹精込め…

仙台の 老舗・九重本舗玉澤の冬の銘菓『霜ばしら』  季節限定

仙台の銘菓、職人さんの手作りの飴菓子「霜ばしら」をいただきました。まぁ~びっくりしました。 白い粉雪(らくがん粉)の中にキラキラした結晶(霜ばしら)が埋まっていて、ひとつ取り出して口の中に入れると、”一瞬”でとろける感覚。「あ、美味しい!」と…

お味噌、仕込みました

前回は手作り味噌教室でしたが、今回はお友達と一緒にキットを購入して自宅で作りました。 手作り味噌材料セット 無添加、無漂白、減塩タイプ (セット内容)蒸煮スリ大豆、乾燥こうじ、無蛍光サラシ、サンプルみそ 他に必要な物は、混ぜる時の容器と、アル…

やっと届いた電子りんご

蜜がたっぷりですっごく美味しいです♪ 見えにくいけどお尻まで真っ赤です。 「有機微生物が最も繁殖しやすいように改良した土壌と、電子水を有効利用することにより、低農薬で栽培」された林檎です。 甘くて、瑞々しくシャキシャキしてて、若干の酸味もある…

林檎

もうすぐ美味しい サンふじの「電子りんご」が届きます。毎年待ちに待っているこの林檎。静電三法という特殊な技術で栽培されたりんごは、蜜がたっぷり入って、甘くて酸味もあってみずみずしく、しっかりした歯ごたえがあって、とても美味しいのです。 昔か…

あごだし と

最近、「あごだし」を取り上げる番組が多くなりましたね。ちょっとびっくりするくらい。 我が家は20年近く前から、「あごだし」を使っていました。ご近所さんと一緒に、五島から箱でとっていました。けれど、だいぶ前に、あご(飛び魚)が、あまりとれない時…

山椒の実の佃煮

数年前、奈良漬屋さんで買い物をしていましたら、けっこうな勢いでお客さんが入ってきて「これをわざわざ買いに来たの。」と言われ、それだけいっぱい買われ慌しく帰って行かれました。それで私も買ってみましたら、まぁこれがまたとても美味しかったです。…

ボルトとナットの形のチョコレート 「ネジチョコ」

TVで見た ボルトとナットのチョコレート が可愛らしくて気になっていた「GRAN DA ZUR」(グラン・ダ・ジュール)さんの「ネジチョコ」を発見。 え?っと立ち止まり5個入り350円の箱を買いました。1000円くらいの箱もありました。今は個包装になっていて、味…

実物を写真に撮り忘れてしまったけど、今年いただいた鳥取県の「新甘泉(しんかんせん)」とっても美味しかったです。 筑水とおさ二十世紀梨との交配の品種だそうです。糖度が高く酸味が少ないのが特徴というだけあって、とても甘くてみずみずしい美味しい梨…

イングリッシュ・ブレックファスト・ティー

English breakfast tea 紅茶はイングリッシュブレックファストが大好きです。選べる時は必ず頼みます。 この写真は「トワイニング」。まちがいなく美味しいです。 イギリスのスーバーマーケットで、糸もついていない丸いティーバッグが箱に何十個も入ってい…