料理レシピ

オーブントースターで作る窯焼き風パン レシピ

やっと写真を撮りながら作りました。とっても簡単で美味しいですよ。 素朴で見た目より美味しいです 材料は (材料) ・A.(強力粉 150g 砂糖大さじ1/2 塩小さじ1/3) ☆私は塩を多めに入れました。小さじ半分ちょい位(訂)小さじ1 が好みでした。 ・ド…

オーブントースターで作る窯焼き風パン

先日、TVでやっxていた「オーブントースターで作る窯焼き風パン」を作ってみたらけっこう美味しかったです。 レシピは観ながらメモしたけど番組名を忘れていたのですが、ヒルナンデスかと思ったら「ごごナマ」でした。 カンタンだし、ポリ袋で混ぜたり発酵さ…

じゃがいもパンケーキ

ドイツに住んでいた方から聞いたという「ジャガイモパンケーキ」のレシピを教えてもらっていて、やっと美味しく出来たのでご紹介しますね。 ポイントはメレンゲかも。しっかり角が立つくらいに泡立てたら、とても美味しくなりました。 (一回目は、手で泡立…

余ったお餅で揚げないおかき

塩味のおかきが食べたい!でも買い置きがナイ。。。。どうしても食べたいと思い、お餅で作ってみました。 カンタンで美味しいです♪ ここのとこ3回作ってみました。 材 料) お餅、塩(酵素塩などお好みの塩)、油(オリーブオイルなどお好みの油) 作り方)…

ちくわのネギ焼き が今年一番かな

書くのを忘れていました。9月におしゃべりクッキング で放送されてから、かなりの頻度で食べています。辻の先生はどなたもとてもキレイな仕事をされますが、特に岡本先生がいいです。人の良さが表れている感じで、見るだけで美味しそうです。 その岡本先生…

道具は大事

最近、毎日山芋をするのですが、このおろし器なら苦にならないのです。 道具って大事ですね^^ たまたま売ってるのを見て、「関の孫六」でプラスチック?と思いましたが、なんとなく良さそうなので購入。受け皿も滑り止めがついてて安心。洗いやすいですし…

食事の前に、そばの実を。。。。

以前に、あさイチで紹介されていたのを、ちょっとアレンジして作っています。 蕎麦は体に良いと思っていても、麺はうどんの方が好きですし、そば粉を買ってもなかなか使わなかったので、この「ぷりぷりそばとろ」は美味しいです。毎日食べても飽きません。特…

ちりめん山椒 初めて作りました

手作りのちりめん山椒♪ とてもとても美味しいです♪ 今まで、「ちりめん山椒」は買うものだと思っていましたし、我が家の「ぬか床」は、昆布と塩だけでシンプルなものなので(とても美味しいです♪)、スーパーに山椒の実が売られていても買わなかったのですが…

シーフードカレー 

自分で言うのもなんですが…、私のシーフードカレーがとても評判が良いのです。特に遠方の叔父叔母たちは我が家に来た時は必ずリクエストしてくれて、何杯もおかわりをしてくれます。(そのうち一人の叔父は、一時期ですが、カレーを食べるだけの目的でちょく…

豆乳スープ

牛乳を使う料理は豆乳で作ります。無調整豆乳200CC はいつも常備。そろそろ使おうと思い今回はホワイトスープを作りました。 1.人参の皮、キャベツの芯、玉ねぎの皮、シイタケの軸などの野菜くず、水、ローリエを鍋で煮てブイヨンを作ります。(そんなに時…

梅ジュースの季節になりました。

やっとスーパーに梅が出てきました。待ちに待った梅ジュースを作れます。 レオン君のママから教わった梅ジュース。とても美味しいのです。毎年作る量が増えていっています。 必要なのは、青梅1キロ 氷砂糖1キロ 酢(私は米酢)150~200CC 瓶(家にあるのは4…

餃子の皮を手作りしました

数日前に朝ドラのヒロインの芳根京子さんがTVでやっていたので作ってみました。 このタイプの餃子の皮を作るのは初めてです。とても美味しかったですよ。 餃子の皮 約20枚分 強力粉→50g 薄力粉→50g 熱湯→大さじ5 画像は、ボウルに入れて、数分こねて…

お味噌、仕込みました

前回は手作り味噌教室でしたが、今回はお友達と一緒にキットを購入して自宅で作りました。 手作り味噌材料セット 無添加、無漂白、減塩タイプ (セット内容)蒸煮スリ大豆、乾燥こうじ、無蛍光サラシ、サンプルみそ 他に必要な物は、混ぜる時の容器と、アル…